Всё по стандарту – кроме кассы
Владельцу сети нужно было тихо проверить точку партнёра: держит ли франчайзи стандарт бренда – совпадает ли ассортимент с сетевым, свежая ли продукция, чисто ли в зале. Приехать самому нельзя: в лицо знают, при нём всё идеально. Отправили гостя, любителя крафта – для бара он обычный посетитель.
Он провёл вечер, попробовал сорта, сверил краны с ассортиментом сети, оценил свежесть и чистоту. По стандарту всё сошлось. Но в конце заказ не пробили по кассе – предложили заплатить наличными или переводом на карту.




